[发明专利]一种具有多种作用的新型六堡茶的制备方法

摘要

本发明公开了一种具有多种作用的新型六堡茶的制备方法，包括下述步骤：(1)选新鲜桂花，除花梗和杂质、清洗、沥干后，烘干备用；(2)选茶叶；(3)将六堡茶毛茶喷水后渥堆发酵；(4)选陈皮软化后切片，选生姜切成生姜丝；(5)将发酵后的茶叶摊堆降温后并与陈皮片按比例混合均匀，之后蒸煮；(6)将汽蒸后的茶叶降温后与桂花混合，放置于木箱压紧；(7)开箱晾干；(8)将晾干后的桂花陈皮生姜六堡茶陈化后，将桂花筛出、陈皮片挑出即得。利用本发明的制备方法制备的新型六堡茶具有暖胃养胃、开胃消滞、消火解毒化痰、消除疲劳、美白养颜抗衰老的功效。

主权项

一种具有多种作用的新型六堡茶的制备方法，其特征在于，包括下述步骤：(1)选花：采摘新鲜的桂花，将花梗和杂质除去，再将桂花清洗沥干水分，放入烘干设备低温烘干至一定程度后备用；(2)选茶叶：选六堡茶茶树品种，按传统六堡茶初制加工方法加工成六堡茶毛茶；(3)渥堆发酵：根据茶叶的含水情况，将六堡茶毛茶均匀喷水，进行渥堆发酵；(4)选陈皮和生姜：选品质优良的陈皮，均匀喷水后置于蒸锅内蒸煮，待陈皮软化后切成较大块的陈皮片；生姜切成生姜丝；(5)摊堆蒸煮：将发酵后的茶叶摊堆降温并与桂花、陈皮片、生姜丝按比例混合均匀，再将混合后的陈皮生姜六堡茶放置于蒸斗内蒸煮；(6)焗压：将汽蒸后的陈皮生姜六堡茶摊开降温后与桂花按比例混合均匀，再将混合后形成的桂花陈皮生姜六堡茶放置于木箱压紧，用布将木箱盖好；(7)开箱晾干：完成焗压后，将箱体内的桂花陈皮生姜六堡茶倒出晾干；(8)陈化：将晾干后桂花陈皮生姜六堡茶装入竹箩内，并将竹萝置于陈化间陈化后，将桂花筛去、陈皮片挑出即得新型六堡茶。