[发明专利]一种石榴皮冲剂的制作方法

摘要

本发明提供一种石榴皮冲剂的制作方法，涉及石榴皮加工技术领域，步骤为石榴皮浸入水中浸泡6‑8小时，浸泡后的石榴皮速冻、切片，切片厚度为0.7mm，用温水浸泡，取出后，浸入蜂蜜水中，将沾满蜂蜜水的石榴皮薄片自然发酵16‑20小时，将石榴皮薄片烘干；将烘干后的石榴皮薄片粉碎成30目，用食用甘油包裹，然后用蒸汽蒸煮30min，再进行干燥，粉碎成110目的石榴粉颗粒；烤焙制成石榴粉冲剂。本发明制备的石榴皮冲剂可直接用开水冲食，石榴皮经过多次脱苦，最终达到脱去石榴皮苦涩味的目的，同时通过蜂蜜及食用甘油改善石榴皮的口感，使制成的石榴粉冲剂微甜可口，无苦涩之味，同时还保留石榴皮中的有效药用成份，使该食品具有驱虫、抑菌，预防感冒的作用。

主权项

一种石榴皮冲剂的制作方法，其特征在于，具体步骤为：(1)收集剥离下来的石榴皮，浸入水中浸泡6‑8小时，使石榴皮完全被浸透；(2)浸泡后的石榴皮置于‑10℃以下环境中速冻；冷冻时间为2小时以上；(3)对冷冻后的石榴皮进行切片，切片厚度为0.7mm，制成石榴皮薄片；(4)将石榴皮薄片用温水浸泡，水温38‑45℃，浸泡3‑5min立即取出；(5)石榴皮薄片取出后，浸入蜂蜜水中，使石榴皮薄片沾满蜂蜜水即可取出，蜂蜜与水的重量比为1：3，将沾满蜂蜜水的石榴皮薄片置于35±2℃的环境中，自然发酵16‑20小时，将石榴皮薄片烘干；(6)将烘干后的石榴皮薄片粉碎成30目的石榴粉颗粒，将石榴粉颗粒用食用甘油包裹，然后用蒸汽蒸煮30min，再进行干燥，粉碎成110目的石榴粉颗粒；(7)烤焙制成可直接食用的石榴粉冲剂。