[发明专利]一种具有助眠功效的鱼腐乳及其制备方法在审
| 申请号： | 201510244933.X | 申请日： | 2015-05-14 |
| 公开（公告）号： | CN104856054A | 公开（公告）日： | 2015-08-26 |
| 发明（设计）人： | 阎楠 | 申请（专利权）人： | 蚌埠市楠慧川味食品厂 |
| 主分类号： | A23L1/30 | 分类号： | A23L1/30;A23L1/325;A23L1/305;A23L1/221;A23L1/09;A23L1/22 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 233010 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 一种具有助眠功效的鱼腐乳及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：沙丁鱼200-210、猪心7-8、莴笋4-5、薏仁10-11、芦荟凝胶15-20、猪皮10-11、大豆分离蛋白20-21、葡萄糖4-5、白胡椒粉2-3、孜然粉2-3、香肠丁8-9、虾籽6-7、杨梅90-100、蜂蜜10-11、红糖20-22、酸枣仁3-4、远志4-5、合欢皮3-4、石斛花2-3、百合花2-3、毛霉菌菌液适量、营养添加剂3-4。本发明添加了猪皮，可增加由主要原料沙丁鱼制成的鱼豆腐的韧性，添加的芦荟凝胶可增强加工过程中制成的鱼糜的粘性，其还可杀菌，延缓食物腐败，同时本发明质地细腻，香味浓郁，此外本发明含多种中草药成分，具有助眠的功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 有助 功效 腐乳 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种具有助眠功效的鱼腐乳，其特征在于由以下重量份的原料制成：沙丁鱼200‑210、猪心7‑8、莴笋4‑5、薏仁10‑11、芦荟凝胶15‑20、猪皮10‑11、大豆分离蛋白20‑21、葡萄糖4‑5、白胡椒粉2‑3、孜然粉2‑3、香肠丁8‑9、虾籽6‑7、杨梅90‑100、蜂蜜10‑11、红糖20‑22、酸枣仁3‑4、远志4‑5、合欢皮3‑4、石斛花2‑3、百合花2‑3、毛霉菌菌液适量、营养添加剂3‑4；所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：葛根粉1‑2、乌梅10‑12、冬虫夏草粉1‑2、西瓜皮11‑13、绿豆8‑9；制备方法为：将乌梅、西瓜皮榨汁，得果汁；将绿豆入锅炒香后出料，加果汁进行磨浆，小火熬稠，烘干后研成粉末，然后与剩余物料混合拌匀，即得。
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