[发明专利]一种汉虾粉风味肉丸在审
| 申请号： | 201510253876.1 | 申请日： | 2015-05-18 |
| 公开（公告）号： | CN104824691A | 公开（公告）日： | 2015-08-12 |
| 发明（设计）人： | 王世准 | 申请（专利权）人： | 合肥市好旺养殖科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/311 | 分类号： | A23L1/311;A23L1/30;A23L1/315;A23L1/314 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 231200 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种汉虾粉风味肉丸，包括以下重量份的原料：鸡肉80-100、里脊肉50-80、生姜汁2-5、蛋清10-30、蛋黄20-30、汉虾粉10-20，盐6-10、豆蔻2-4、花椒2-5，白糖1-3；本发明先将鸡肉与里脊肉混合经过调料腌制去腥，肉泥中加入蛋清使制作出来的肉丸子口感滑嫩；肉丸子中还加入了咸蛋黄与汉虾粉混合胶状体，使传统制作出的肉丸更具有营养，充分体现了汉虾粉的营养价值，加入的花椒使原本的鹅肉丸子就具有麻的风味特色，本产品包装后在高压高温环境下经过了灭菌处理，使得本产品能够长期存放。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 汉虾粉 风味 肉丸 | ||
【主权项】：
一种汉虾粉风味肉丸，其特征在于包括以下重量份的原料：鸡肉80‑100、里脊肉50‑80、生姜汁2‑5、蛋清10‑30、蛋黄20‑30、汉虾粉10‑20，盐6‑10、豆蔻2‑4、花椒2‑5，白糖1‑3。
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