[发明专利]一种适用粮食酿造食用陈醋或酱油的设备及其应用

摘要

本发明公开一种适用粮食酿造食用陈醋或酱油的设备及其应用，通过将传统的家庭纯手工酿醋过程中的醋的晾晒工序进行了优化，将醋的浓缩过程设置成一套专用设备，设备包括压缩机、动力机组、酿造食用陈醋或酱油浓缩箱体，将冷冻室设置成多个小冷冻室，在小冷冻室内插入网箱，通过压缩机将冷冻室内的醋冻成固体状，最后通过动力机将网箱与固体醋一起提升，进行晾晒，如此反复即可对醋进行浓缩。操作方便，卫生环保，同时可以保留传统酿醋和陈酿酱油的工艺过程，使酿造的醋和陈酿酱油色泽与味道较佳，具有广泛的实用性。

主权项

一种适用粮食酿造食用陈醋或酱油的设备，包括压缩机、动力机组、酿造食用陈醋浓缩箱体，其特征在于，压缩机设置于酿造食用陈醋浓缩箱体下部，冷冻室设置于酿造食用陈醋浓缩箱体上部，动力机组位于酿造食用陈醋浓缩箱体外侧的左下角，动力机组包括卷扬机、挂钩、动滑轮、钢绳、定滑轮组、钢架，酿造食用陈醋浓缩箱体的上部设置钢架，钢架两侧架体通过酿造食用陈醋浓缩箱体的两侧固定连接，钢绳一端从卷扬机发出后，经过钢架左上角设置的定滑轮组，再穿过动滑轮后与钢架相连，挂钩与动滑轮之间铰接；冷冻室内部设置有用来隔断网箱的隔板，隔板之间用来插入网箱，网箱箱体周身设置有筛网状的网格。