[发明专利]一种牛蛙肉制品用防腐剂有效
| 申请号： | 201510258862.9 | 申请日： | 2015-05-20 |
| 公开（公告）号： | CN104798869A | 公开（公告）日： | 2015-07-29 |
| 发明（设计）人： | 王彩霞 | 申请（专利权）人： | 烟台顺隆化工科技有限公司 |
| 主分类号： | A23B4/20 | 分类号： | A23B4/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 264670 山东省烟台*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种防腐剂，具体涉及一种牛蛙肉制品用防腐剂。它由以下原料L-beta-巯基丙氨酸、1,3,5-三嗪-2,4,6(1H,3H,5H)-三硫酮三钠盐、氨基甲酸乙酯、5-羟基-2-戊酮、2-氨基-1,7-二氢-6H-嘌呤-6-酮单盐酸盐等制备而成。该牛蛙肉制品用防腐剂，对牛蛙肉可直接清洗使用，在不损伤牛蛙肉营养成分的同时，还能保证牛蛙肉鲜嫩的质感，适于在肉制品防腐领域中广泛推广应用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 牛蛙 肉制品 防腐剂 | ||
【主权项】：
一种牛蛙肉制品用防腐剂，其特征在于由以下重量份配比的原料制备而成：L‑beta‑巯基丙氨酸10‑14份，1,3,5‑三嗪‑2,4,6(1H,3H,5H)‑三硫酮三钠盐6‑10份，氨基甲酸乙酯21‑25份，5‑羟基‑2‑戊酮33‑37份，2‑氨基‑1,7‑二氢‑6H‑嘌呤‑6‑酮单盐酸盐 14‑18份，alpha‑酮戊二酸单钾盐25‑31份，丁酰胺酸 37‑43份，乙酰基丙二酸二乙酯22‑26份，1,3‑二甲基丙烯酰氧基‑2‑丙醇15‑21份。
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