[发明专利]一种香菇鸡鲜汤料及其加工方法

摘要

本发明公开了一种香菇鸡鲜汤料及其加工方法，其由下述重量份的原料制成：刺五加嫩芽10-15、菊苣粉4-8、榄仁果仁8-15、海苔8-12、雪樱子1-2、葡萄籽粉2-4、香菇10-20、瓜尔豆胶粉0.5-2、欧泽芹0.2-0.4、萱草花0.2-0.3、双肾草0.1-0.2、石榴花0.2-0.3、鸡骨香0.2-0.3、鲜芦根0.2-0.4、鸡肉10-20、食盐25-40、山茶油40-60、营养添加剂8-12。本发明制得的香菇鸡鲜汤料，融合香菇、鸡肉香味，稠滑香浓，鲜美丝甜，营养丰富均衡，适应人群广泛，色香味素俱佳；添加多种保健功能成分，药食兼用，能够调理肌体，强身健体。

主权项

一种香菇鸡鲜汤料，其特征在于，是由下述重量份的原料制成：刺五加嫩芽10‑15、菊苣粉4‑8、榄仁果仁8‑15、海苔8‑12、雪樱子1‑2、葡萄籽粉2‑4、香菇10‑20、瓜尔豆胶粉0.5‑2、欧泽芹0.2‑0.4、萱草花0.2‑0.3、双肾草0.1‑0.2、石榴花0.2‑0.3、鸡骨香0.2‑0.3、鲜芦根0.2‑0.4、鸡肉10‑20、食盐25‑40、山茶油40‑60、营养添加剂8‑12；所述的营养添加剂由下述重量份的原料组成营养添加剂：牛血10‑15、西番莲汁10‑20、桃仁6‑10、薏苡仁10‑15、玫瑰花瓣粉5‑8、荆条蜜8‑10、米酒20‑40、I+G2‑4、松花粉3‑6、葛粉8‑12、茶花粉3‑6、柠檬醋2‑5、牡丹籽油6‑8；所述的营养添加剂的的加工方法为：a、将桃仁、薏苡仁分别除杂洗净烘干，加入牡丹籽油锅内炒制熟香，辗压磨制成粉，加入米酒及其他剩余粉体，搅拌均匀，文火焖蒸至稠糊状，冻干研磨成粉，得香仁粉；b、将新鲜牛血与柠檬醋搅拌均匀，隔水焖蒸至沸，加入其他剩余原料，不断搅拌至稠滑状，冷却冻干粉碎，得牛血粉，与香仁粉混合均匀，即可。