[发明专利]冰淇淋年糕及其制作方法在审
| 申请号： | 201510271998.3 | 申请日： | 2015-05-25 |
| 公开（公告）号： | CN104855668A | 公开（公告）日： | 2015-08-26 |
| 发明（设计）人： | 沈国强 | 申请（专利权）人： | 杭州老朋友食品有限公司 |
| 主分类号： | A23G9/40 | 分类号： | A23G9/40;A23G9/42 |
| 代理公司： | 杭州华知专利事务所 33235 | 代理人： | 张德宝 |
| 地址： | 311121 浙江省杭州市*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种冰淇淋年糕，包括年糕本体和冰淇淋馅料，所述的年糕本体，包括糯米和梗米；所述的冰淇淋馅料，按质量百分比计，包括如下组分：奶油30~45%，奶粉25~40%，白砂糖8~10%，定型淀粉5~12%，蜂蜜5~12%，水10~18%，所述的冰淇淋馅料包裹在年糕本体内，该冰淇淋年糕口感润滑舒爽，不添加任何防腐剂，能达到抑止微生物活动，保质期长，该年糕富含优质蛋白质、乳糖、钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁、氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E等多种营养成分以及其他对人极为有益的生物活性物质，具有调节生理功能、平衡人体渗透压和酸碱度的功能，该年糕可通过煎、炒、蒸、煮、炸等烹调方法进行烹制，本发明提供的该年糕的制作方法，简单易行、容易实现、适于工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 冰淇淋 年糕 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
冰淇淋年糕，其特征在于包括年糕本体和冰淇淋馅料，所述的年糕本体，包括糯米和梗米；所述的冰淇淋馅料，按质量百分比计，包括如下组分：奶油30～45％，奶粉25～40％，白砂糖8～10％，定型淀粉5～12％，蜂蜜5～12％，水10～18％。
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