[发明专利]泡椒鹅掌及其制备方法

摘要

本发明属于食品及其加工工艺领域，特别涉及一种泡椒鹅掌及其制备方法，包括以下重量份的原料：鹅掌50-60份，蘑菇粉1-2份，玉米淀粉2-6份，食盐5-10份，白醋4-6份，芝麻油3-5份，料酒2-6份，野山椒20-25份，花椒2-6份，生姜1-2份，大葱1-2份，中药酒12-22份；其中，所述的中药酒由以下重量份的原料制备而成：决明子1-3份，夏枯草2-4份，天麻1-3份，山楂2-4份，玉竹1-2份，白酒80-90份。本发明的泡椒鹅掌口味佳，营养丰富，通过加入含有决明子、夏枯草、天麻、山楂，玉竹这些中药材的中药酒，使得本发明的泡椒鹅掌具有降压的保健功效。

主权项

一种泡椒鹅掌，其特征在于，包括以下重量份的原料：鹅掌50‑60份，蘑菇粉1‑2份，玉米淀粉2‑6份，食盐5‑10份，白醋4‑6份，芝麻油3‑5份，料酒2‑6份，野山椒20‑25份，花椒2‑6份，生姜1‑2份，大葱1‑2份，中药酒12‑22份；其中，所述的中药酒由以下重量份的原料制备而成：决明子1‑3份，夏枯草2‑4份，天麻1‑3份，山楂2‑4份，玉竹1‑2份，白酒80‑90份。