[发明专利]一种樱桃米酒醋生鱼片及其制备方法在审
| 申请号： | 201510277568.2 | 申请日： | 2015-05-28 |
| 公开（公告）号： | CN104839778A | 公开（公告）日： | 2015-08-19 |
| 发明（设计）人： | 韩兵;瞿贤云;阮玉权 | 申请（专利权）人： | 合肥市韩林家庭农场有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/326 | 分类号： | A23L1/326;A23L1/30 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 方峥 |
| 地址： | 230000 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种樱桃米酒醋生鱼片，由下列重量份的原料制成：冷冻鳝鱼90-110、蜂王浆15-20、醋液15-20、樱桃汁10-16、牛肉粉7-8、蒜汁7-8、米酒13-14、风箱树花1-2、肉苁蓉1-1.4、谷氨酸钠0.2-0.5、乳酸菌1-2、乙基麦芽酚0.1-0.3，300mmol/L CaCl2溶液、生菜叶、田菁胶、精盐、糖适量；本发明具有口感独特，保质期长，保健效果好；本发明采用腌渍法解冻，注射法腌渍，工艺独特新颖，增加生鱼肉产品的增值空间和延伸效益；其中添加的风箱树花、肉苁蓉等中药成分，增添了核桃仁清热润肠、补肾阳、益精血的保健功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 樱桃 米酒 生鱼片 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种樱桃米酒醋生鱼片，其特征在于由下列重量份的原料制成：冷冻鳝鱼90‑110、蜂王浆15‑20、醋液15‑20、樱桃汁10‑16、牛肉粉7‑8、蒜汁7‑8、米酒13‑14、风箱树花1‑2、肉苁蓉1‑1.4、谷氨酸钠0.2‑0.5、乳酸菌1‑2、乙基麦芽酚0.1‑0.3，300mmol/L CaCl2溶液、生菜叶、田菁胶、精盐、糖适量。
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