[发明专利]一种运脾消食果味润肠生鱼片及其制备方法

摘要

本发明公开了一种运脾消食果味润肠生鱼片，由下列重量份的原料制成：冷冻旗鱼90-110、蜂王浆冻干粉15-20、樱桃6-10、金针菇12-13、柿饼10-15、柠檬果肉13-20、尖椒3-3.5、鹅肝8-10、白术0.9-1.1、何首乌1-2、鸡内金0.8-1、谷氨酸钠0.2-0.5、磷酸盐0.1-0.2、乳酸菌1-2，300mmol/L CaCl2溶液、精盐、糖适量；本发明具有口感独特，保质期长，保健效果好；本发明采用腌渍法解冻，注射法腌渍，工艺独特新颖，增加生鱼肉产品的增值空间和延伸效益；其中添加的白术、何首乌等中药成分，增添了核桃仁养血滋阴、润肠通便、运脾消食的保健功效。

主权项

一种运脾消食果味润肠生鱼片，其特征在于由下列重量份的原料制成：冷冻旗鱼90‑110、蜂王浆冻干粉15‑20、樱桃6‑10、金针菇12‑13、柿饼10‑15、柠檬果肉13‑20、尖椒3‑3.5、鹅肝8‑10、白术0.9‑1.1、何首乌1‑2、鸡内金0.8‑1、谷氨酸钠0.2‑0.5、磷酸盐0.1‑0.2、乳酸菌1‑2，300mmol/L CaCl2溶液、精盐、糖适量。