[发明专利]一种面食制品配方及其制备方法在审
| 申请号： | 201510287872.5 | 申请日： | 2015-05-29 |
| 公开（公告）号： | CN105010460A | 公开（公告）日： | 2015-11-04 |
| 发明（设计）人： | 李厚山 | 申请（专利权）人： | 李厚山 |
| 主分类号： | A21D13/00 | 分类号： | A21D13/00;A21D2/36 |
| 代理公司： | 北京远立知识产权代理事务所(普通合伙) 11502 | 代理人： | 彭晓玲 |
| 地址： | 234300 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种面食制品配方，其包括面粉、水、盐、观音粉和糖，且各组分的重量比为，面粉450-550份、水250-270份、盐14-16份、观音粉14-16份、糖8-12份；该种面食制品配方中添加了观音粉，即将观音树的叶子晒干并磨成粉末，混合在干面中，从而提高了面食制品的劲度，改善口感，具有清香气味，且富含多种氨基酸，营养丰富，满足了人们的对面食制品口感和营养的要求。本发明还公开了一种面食制品的制备方法。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 面食 制品 配方 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种面食制品配方，其特征在于，包括面粉、水、盐、观音粉和糖，且各组分的重量比为，面粉450‑550份、水250‑270份、盐14‑16份、观音粉14‑16份、糖8‑12份。
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