[发明专利]一种薯香夹心补益鸡排及其制备方法在审
| 申请号： | 201510298707.X | 申请日： | 2015-06-03 |
| 公开（公告）号： | CN104957655A | 公开（公告）日： | 2015-10-07 |
| 发明（设计）人： | 刘海军 | 申请（专利权）人： | 全椒县福润禽业有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/315 | 分类号： | A23L1/315;A23L1/314;A23L1/318;A23L1/30;A23L1/09 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 239500 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种薯香夹心补益鸡排，由下列重量份的原料制成：鸡胸肉50-60、紫薯粉15-16、枸杞4-6、空心菜6-8、柠檬皮8-10、金盏花1.8-2、益智仁2-3.2、南烛叶1.2-1.3，丁香油、百里香油、芫荽籽油、蔗糖酯、壳聚糖、1-2%醋酸溶液、葵花籽油、酱油、胡椒粉、五香粉适量；本发明制得的鸡排香醇美味，口感品质好。本发明鸡排包覆的壳聚糖复合保鲜膜制剂，较单一的壳聚糖涂膜液保鲜效果更好，使包覆的内容物产生硫化氢速度减慢，脂质氧化减慢，细菌增值减慢，鸡排贮藏期比之前延长了5-7d，并通过金盏花、益智仁、南烛叶等食材的添加，赋予了本发明安神明目、温肾补脾、清凉降火的保健功能。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 夹心 补益 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种薯香夹心补益鸡排，其特征在于由下列重量份的原料制成：鸡胸肉50‑60、紫薯粉15‑16、枸杞4‑6、空心菜6‑8、柠檬皮8‑10、金盏花1.8‑2、益智仁2‑3.2、南烛叶1.2‑1.3，丁香油、百里香油、芫荽籽油、蔗糖酯、壳聚糖、1‑2%醋酸溶液、葵花籽油、精盐、酱油、胡椒粉、白糖、五香粉、葱、姜、蒜瓣适量。
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