[发明专利]一种在同一罐体内培育麦芽的方法在审
| 申请号： | 201510301380.7 | 申请日： | 2015-06-04 |
| 公开（公告）号： | CN105623936A | 公开（公告）日： | 2016-06-01 |
| 发明（设计）人： | 郑章寿 | 申请（专利权）人： | 温州市啤酒设备成套有限公司 |
| 主分类号： | C12C1/067 | 分类号： | C12C1/067;C12C1/033;C12C1/02 |
| 代理公司： | 温州瓯越专利代理有限公司 33211 | 代理人： | 李友福 |
| 地址： | 325000 浙江省*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种在同一罐体内培育麦芽的方法，包括有以下步骤：1）将经过洗涤和灭菌后的大麦放入罐体内，并往罐体内泵入水，保持罐体内的水温在12~15℃，持续25~35小时，使大麦生产出白色的胚芽；2）往罐体底部通入湿度为96~99%、温度为12~14℃的空气，持续85~95小时，使大麦充分发芽；3）往罐体底部通入45℃的热风，持续23~25小时，使大麦充分脱水；4）往罐体底部通入90~100℃的热风，直至罐体内的温度达到85℃、湿度达到3.5%，保持干燥时间23~25小时。采用上述方法，由于培育麦芽的整个过程都集中在同一罐体内完成，因此麦芽的整体培育时间大幅缩短，生产效率得到大幅提高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 一罐 体内 培育 麦芽 方法 | ||
【主权项】：
一种在同一罐体内培育麦芽的方法，其特征在于：包括有以下步骤：1）将经过洗涤和灭菌后的大麦放入罐体内，并往罐体内泵入水，直至淹没大麦，保持罐体内的水温在12~15℃，并持续往罐体内喷射水雾，持续25~35小时，使大麦生产出白色的胚芽；2）往罐体底部通入湿度为96~99%、温度为12~14℃的空气，持续85~95小时，使大麦充分发芽；3）往罐体底部通入45℃的热风，持续23~25小时，使大麦充分脱水；4）往罐体底部通入90~100℃的热风，直至罐体内的温度达到85℃、湿度达到3.5%，保持干燥时间23~25小时。
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