[发明专利]菌菇汤及其熬制方法

摘要

本发明公开了一种菌菇汤及其熬制方法，其原材料包括鸡油菌、羊肚菌、美味牛肝菌、黄牛肝菌、红炳牛肝菌、黑虎掌、竹荪、榆耳菌、松茸、金耳、珊瑚菌、白葱菌、猴头菇、杏鲍菇、红蘑、冬虫夏草、马鞍菌和金针菇。将上述原材料先经过泡制，再大火烧制三小时以上，烧制过程中要均匀搅动数次，并及时去除表面浮沫；打沫后改文火继续煲制，期间拉汤数次，最后拉好的汤去火，盖上盖子静止沉淀进行醒汤，即为菌菇汤。原材料中菌菇搭配科学合理，适合各类人群。熬制方法充分发挥了不同菌菇的特质，滋味和香味成分互相融合，营养和口感都达到最优，极具北方地域特质；真正保持了菌菇特有的菇香气息，具有提高免疫力等多种功效，适合各种体质人群食用。

主权项

一种菌菇汤原材料组合物，其特征在于，包括鸡油菌、羊肚菌、美味牛肝菌、黄牛肝菌、红炳牛肝菌、黑虎掌、竹荪、榆耳菌、松茸、金耳、珊瑚菌、白葱菌、猴头菇、杏鲍菇、红蘑、冬虫夏草、马鞍菌和金针菇。