[发明专利]一种大豆高粱甜味饺子皮及其制备方法在审
| 申请号： | 201510308005.5 | 申请日： | 2015-06-08 |
| 公开（公告）号： | CN104957492A | 公开（公告）日： | 2015-10-07 |
| 发明（设计）人： | 丁邦友 | 申请（专利权）人： | 丁邦友 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10;A23L1/30;A23L1/312;A23L1/20;A23L1/36;A23L1/29 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 246100 安徽省安庆*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种大豆高粱甜味饺子皮，是由下述重量份的原料制成：高粱粉60-70、燕麦粉70-80、大豆30-40、腰果仁6-8、洋甘菊10-12、甜菊叶10-12、马鞭草3-4、芦荟汁20-30、玉米变性淀粉14-18、糜子粉4-5、五香粉2-3、鸡蛋清8-10、猪皮10-12、葡萄酒适量；本发明将猪皮与葡萄酒混合煮制，既减少汤中油脂含量，猪皮中大量的胶原蛋白转化为明胶，将饺子皮送入热猪皮汤中使其吸收明胶，将大豆、腰果仁酒泡后炒制、膨化粉碎，使得粉料细腻均匀，口感更佳，添加洋甘菊、甜菊叶能够调节血糖、滋养肝脏，成品饺子皮营养丰富全面，香甜味美，酒香淡雅，不添加化学改良剂，在储藏过程中表皮不易开裂、变色，保质期长，在蒸煮、水煮过程中不易破裂、破肚，长期食用具有益肝和胃、补脾益气、补脑养血、美容养颜、延缓衰老等功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 大豆 高粱 甜味 饺子皮 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种大豆高粱甜味饺子皮，其特征在于是由下述重量份的原料制成：高粱粉60‑70、燕麦粉70‑80、大豆30‑40、腰果仁6‑8、洋甘菊10‑12、甜菊叶10‑12、马鞭草3‑4、芦荟汁20‑30、玉米变性淀粉14‑18、糜子粉4‑5、五香粉2‑3、鸡蛋清8‑10、猪皮10‑12、葡萄酒适量。
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