[发明专利]一种保健牛奶在审
| 申请号： | 201510318277.3 | 申请日： | 2015-06-11 |
| 公开（公告）号： | CN105104538A | 公开（公告）日： | 2015-12-02 |
| 发明（设计）人： | 吴丹;廖传仙 | 申请（专利权）人： | 浙江优嘿嘿食品有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/152 | 分类号： | A23C9/152 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) 11350 | 代理人： | 汤东凤 |
| 地址： | 313000 浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种复方保健牛奶，其制备方法如下：制备花生露；制备香菇提取液；取花生露、鲜牛奶、香菇提取液，按重量比1︰1：0.2的比例混合制得混合露，同时用1-1.5份温水溶解0.2份蜂蜜、0.1份果葡糖浆、0.2-0.25份大豆低聚糖、适量乳化稳定剂后加入上述混合露中，搅拌均匀，调pH值为7.0～7.3；将上述调配好的料液进行预热，经脱气机进行脱气处理，然后用高压均质机进行两次均质处理；均质后的料液进入UHT杀菌；经杀菌后的料液由灌装机进行灌装并封盖。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 保健 牛奶 | ||
【主权项】：
一种复方保健牛奶的制备方法：（1）花生露制备：选取颗粒饱满的花生仁，烘烤，用碳酸一氢钠浸泡，漂洗去皮，然后进行磨浆，制得均匀的花生露；（2）香菇提取液制备：称取香菇干进行粉碎，用2倍重量的蒸馏水作为提取溶剂浸泡，离心过滤，用微波超声处理，制得香菇提取液；（3）调配：取花生露、鲜牛奶、香菇提取液，按重量比1︰1：0.2的比例混合制得混合露，同时用1‑1.5份温水溶解0.2份蜂蜜、0.1份果葡糖浆、0.2‑0.25份大豆低聚糖、适量乳化稳定剂后加入上述混合露中，搅拌均匀，调pH值为7.0～7.3；（4）脱气和均质：将上述调配好的料液进行预热，经脱气机进行脱气处理，然后用高压均质机进行两次均质处理；（5）UHT杀菌：均质后的料液进入UHT杀菌；（6）灌装：经杀菌后的料液由灌装机进行灌装并封盖。
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