[发明专利]一种利用发酵工艺消减大米中重金属镉的方法在审
| 申请号： | 201510329270.1 | 申请日： | 2015-06-15 |
| 公开（公告）号： | CN104982807A | 公开（公告）日： | 2015-10-21 |
| 发明（设计）人： | 刘也嘉;林利忠;肖冬梅;张琼;梅小弟 | 申请（专利权）人： | 金健米业股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/105 | 分类号： | A23L1/105;A23L1/015 |
| 代理公司： | 北京德恒律治知识产权代理有限公司 11409 | 代理人： | 章社杲;卢军峰 |
| 地址： | 415001 湖南省常德市常德经济*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 一种利用发酵工艺消减大米中重金属镉的方法，采用普通籼米作为原料，利用发酵米粉制作过程中自然发酵的发酵液作为发酵液原液，并在发酵液原液中利用发酵乳杆菌、唾液乳杆菌、植物乳杆菌以及罗伊式乳杆菌作为发酵菌，利用嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌作为功能菌制成混合发酵菌液，然后将镉超标的普通籼米加入混有发酵菌液的温水浸泡，利用上述混合发酵菌液进行发酵，并在发酵过程完成后依次进过滤、清洗、离心甩干即可。这种方法能有效减少大米降镉的工业化生产过程中设备投入，简化了操作工艺，并降低了后续清洗过程中的大米淀粉的损耗。经验证，其可以明显降低大米中镉含量，最高降低达90％以上。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 发酵 工艺 消减 大米 重金属 方法 | ||
【主权项】：
一种利用发酵工艺消减大米中重金属镉的方法，其特征在于，采用普通籼米作为原料，利用发酵米粉制作过程中自然发酵的发酵液作为发酵液原液，并在发酵液原液中利用发酵乳杆菌、唾液乳杆菌、植物乳杆菌以及罗伊式乳杆菌作为发酵菌，利用嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌作为功能菌制成混合发酵菌液，然后将镉超标的普通籼米加入混有发酵菌液的温水浸泡，利用上述混合发酵菌液进行发酵，并在发酵过程完成后依次进过滤、清洗、离心甩干即可。
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