[发明专利]一种马铃薯大盘鸡及其制备方法在审
| 申请号： | 201510330537.9 | 申请日： | 2015-06-15 |
| 公开（公告）号： | CN104872716A | 公开（公告）日： | 2015-09-02 |
| 发明（设计）人： | 张春江;张泓;王涵欣;胡宏海;黄峰;刘倩楠;张雪;黄艳杰;陈文波 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院农产品加工研究所 |
| 主分类号： | A23L1/315 | 分类号： | A23L1/315;A23L1/314;A23L1/29 |
| 代理公司： | 北京远大卓悦知识产权代理事务所(普通合伙) 11369 | 代理人： | 史霞 |
| 地址： | 100193 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种马铃薯大盘鸡及其制备方法，包含以下重量份的原料：鸡肉80-150、马铃薯50-100、啤酒60-85、青红椒15-30、葱5-9、姜4-7、蒜2-5、食用油10-15以及调味料27-45；其中所述调味料选自以下重量份组分中的一种或几种：干辣椒1-1.5、辣椒油1.5-2、糖类2-3、桂皮3-5、八角2.5-4、花椒2-6、草果0.2-0.8、白胡椒粉0.1-0.4、小茴香2-3.5、老抽8-10及料酒5-8。本发明具有蛋白质含量高、营养均衡、鸡肉酥烂香嫩、鸡汤醉人、鲜味浓郁、补气健脾且清爽不腻的特点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 马铃薯 大盘 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种马铃薯大盘鸡，其特征在于，包含以下重量份的原料：鸡肉80‑150、马铃薯50‑100、啤酒60‑85、青红椒15‑30、葱5‑9、姜4‑7、蒜2‑5、食用油10‑15以及调味料27‑45；其中所述调味料选自以下重量份组分中的一种或几种：干辣椒1‑1.5、辣椒油1.5‑2、糖类2‑3、桂皮3‑5、八角2.5‑4、花椒2‑6、草果0.2‑0.8、白胡椒粉0.1‑0.4、小茴香2‑3.5、老抽8‑10及料酒5‑8。
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