[发明专利]一种黑蒜糕及其制备方法在审
| 申请号： | 201510336047.X | 申请日： | 2015-06-17 |
| 公开（公告）号： | CN104886428A | 公开（公告）日： | 2015-09-09 |
| 发明（设计）人： | 马龙传;王海红;陈倩倩;闫盼盼;王国艺;宁宁 | 申请（专利权）人： | 金乡县大蒜研究所 |
| 主分类号： | A23L1/068 | 分类号： | A23L1/068;A23L1/09 |
| 代理公司： | 济南信达专利事务所有限公司 37100 | 代理人： | 刘继枝 |
| 地址： | 272200 山东省济宁市*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种黑蒜糕及其制备方法，该黑蒜糕的原料由黑蒜提取液、甜菊糖、低聚麦芽糖、卡拉胶软糖粉、柠檬酸构成，各原料的重量份配比如下：黑蒜提取液20～40份、甜菊糖2～10份、低聚麦芽糖5～10份、卡拉胶软糖粉1～3份、蜂蜜1～6份、柠檬酸0.5～1.5份。本发明的黑蒜糕不仅能保留大蒜的保健功效，而且使产品没有大蒜传统的臭味，具有显著调节肠道菌群、润肠通便等功效。该黑蒜糕口感酸甜可口，嫩糯细腻，是纯正天然的营养健康食品，能够被大众普遍接受；以甜菊糖、低聚麦芽糖为原料，在体内不被消化吸收，热值远远小于蔗糖，食用后不会引起血糖的增加，不增加胆固醇；另外，常食该黑蒜糕可以调节肠道菌群，可以用于辅助减肥的食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 黑蒜糕 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种黑蒜糕，其特征在于，该黑蒜糕的原料由黑蒜提取液、甜菊糖、低聚麦芽糖、卡拉胶软糖粉、柠檬酸构成，各原料的重量份配比如下：黑蒜提取液20～40份、甜菊糖2～10份、低聚麦芽糖5～10份、卡拉胶软糖粉1～3份、蜂蜜1～6份、柠檬酸0.5～1.5份。
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