[发明专利]番茄干和油浸番茄罐头及其生产方法在审
| 申请号： | 201510339587.3 | 申请日： | 2015-06-18 |
| 公开（公告）号： | CN104905172A | 公开（公告）日： | 2015-09-16 |
| 发明（设计）人： | 鲁海燕 | 申请（专利权）人： | 曹秀梅 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23B7/154 |
| 代理公司： | 宝鸡市新发明专利事务所 61106 | 代理人： | 席树文 |
| 地址： | 721700 陕*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明属于食品制造技术领域一种番茄干，是将番茄厚片，均匀撒上食盐晶体，放入烘干机制成，并且含水量在18%-20%之间，含盐量在8%-10%之间。利用所述番茄干制成的番茄罐头，包含下述组分并且其重量份数为：番茄干440~450份，橄榄油410~420份，食盐60~80份，蒜15~20份，百里香4~10份，迷迭香4~10份，黑胡椒粉4~10份，洋葱20~30份，抗氧化剂为脂溶性茶多酚适量。本发明制造的油浸番茄罐头贮存方便、营养价值高、风味独特、符合西餐口味。 | ||
| 搜索关键词： | 番茄 罐头 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种番茄干，其特征是将番茄厚片，均匀撒上食盐晶体，放入烘干机制成，并且含水量在18%‑20%之间，含盐量在8%‑10%之间。
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