[发明专利]一种玫瑰蜜酒的配制方法

摘要

本发明涉及一种酒类的配制方法，特别涉及一种玫瑰蜜酒的配制方法，该配制原料包括蜂蜜发酵酒和玫瑰鲜花，调节酒精度，搅匀，加热、灭菌，密封，精制即得玫瑰蜜酒成品，本发明采用蜂蜜发酵酒作为配制原料，不仅配制过程简单，且口感更好，成品酒更营养，更健康，采用鲜玫瑰花配合进行配制，解决了市面上使用添加剂食用香精勾兑成品酒的问题，使用红玫瑰或者桑葚作为配制原料，营养价值更高，成品酒色泽红亮，酒体澄清透明，还解决了其他颜色的玫瑰花配制的成品酒色泽欠佳，但使用色素勾兑又不健康的难题，扩大了玫瑰的使用品种，不用选择特定颜色的玫瑰也能得到色香味俱全的玫瑰蜜酒。

主权项

 一种玫瑰蜜酒的配制方法，其特征在于包括如下步骤：（1）取配制原料直接配制成混合液，该配制原料包括蜂蜜发酵酒和玫瑰鲜花，其中，蜂蜜发酵酒与玫瑰鲜花的配方按重量比为100：0.01－10.0； （2）将混合液的酒精度调至5－15度，搅匀，将搅匀的混合液加热至55℃－65℃进行巴氏灭菌30－40分钟，密封，让其自然冷却至常温，保存7天以上；（3）抽取上清液，加入40－80mg/L的二氧化硫，调兑，搅匀，上层清液精滤，即得玫瑰蜜酒成品。