[发明专利]一种红参咖啡果醋

摘要

一种红参咖啡果醋，由以下重量份原料制成：西番莲150-160、苹果200-230、红薯30-40、酒曲3-4、莲子20-30、奶酪7-9、咖啡粉10-15、酸梅汁80-100、葡萄酒酒渣40-45、红参6-7、丁香3-4、桂皮4-5、甘草5-7、玉竹2-3、黄精4-5等；本发明公开了一种红参咖啡果醋，添加咖啡、奶酪等，具有浓浓的咖啡香味，和奶酪的香甜口感，颜色与众不同，还添加红参、丁香、桂皮、甘草、玉竹等提取物，具有很好的补元气、温中等功效。

主权项

一种红参咖啡果醋，其特征在于，由以下重量份原料制成：西番莲150‑160、苹果200‑230、红薯30‑40、酒曲3‑4、莲子20‑30、奶酪7‑9、咖啡粉10‑15、酸梅汁80‑100、葡萄酒酒渣40‑45、红参6‑7、丁香3‑4、桂皮4‑5、甘草5‑7、玉竹2‑3、黄精4‑5、杜仲雄花1‑2、营养液12‑13、醋酸菌菌种2‑3、菠萝适量、水适量：所述营养液，由以下重量份原料制成：鸡蛋50‑60、米酒20‑23、木瓜70‑80、香蕉45‑50、乳粉20‑25、乳酸菌2‑3、青梅汁100‑120、蜂胶液10‑15、水适量；所述营养液的制备方法：（1）将鸡蛋洗净，鸡蛋液打入容器中，加入米酒，充分搅拌，搅拌均匀后将容器放入锅中蒸熟，将容器中物料取出，放入磨浆机中磨浆，得到浆液备用；（2）将木瓜、香蕉洗净，取其果肉，搅碎后与乳粉、乳酸菌合并放入容器中，搅拌均匀后发酵2‑3天，得到发酵物后，将发酵物放入锅中，倒入青梅汁、蜂胶液，加热煮沸，冷却后过滤，取滤液备用；（3）将步骤1中的浆液、步骤2中的滤液合并，混合均匀即得营养液。