[发明专利]一种鱼腥草茶的加工方法

摘要

本发明公开了一种鱼腥草茶的加工方法，属于茶加工技术领域，其是将鲜鱼腥草除去杂质后，用清水洗净；将鲜鱼腥草萎凋处理2～3h；将萎凋处理后的鱼腥草在170～190℃的温度下杀青4～5min；将杀青处理后的鱼腥草揉捻25～35min，然后切成2～3cm长小段；接着将鱼腥草在100～120℃的温度下烘焙40～50min；将茶树花用100～120℃的温度下烘干至其水分含量为4～6％，然后将茶树花与焙处理后的鱼腥草以(2～4)：(4～6)的重量比混合，即得鱼腥草茶。本发明加工的鱼腥草茶不仅没有鱼腥味，而且色似红茶，散发出类似肉桂的香味，有类似红茶的味道，芳香而无异味，对胃也无刺激性，滋味醇和而香甜。

主权项

一种鱼腥草茶的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)清洗：将鲜鱼腥草除去杂质后，用清水洗净；(2)萎凋：将鲜鱼腥草放在萎凋槽中萎凋处理2～3h；(3)杀青：将萎凋处理后的鱼腥草送入杀青机中，在170～190℃的温度下杀青处理4～5min；(4)揉捻：将杀青处理后的鱼腥草送入揉捻机中揉捻25～35min，然后用切茶机切成小段；(5)烘干：将揉捻后的鱼腥草送入烘焙机中，在100～120℃的温度下烘焙40～50min；(6)调配：将茶树花在烘焙机中用100～120℃的温度下烘干至其水分含量为4～6％，然后将茶树花与焙处理后的鱼腥草以(2～4)：(4～6)的重量比混合，即得鱼腥草茶。