[发明专利]一种新型亚麻籽油微胶囊粉末及其制备方法在审
| 申请号： | 201510362605.X | 申请日： | 2015-06-24 |
| 公开（公告）号： | CN104982930A | 公开（公告）日： | 2015-10-21 |
| 发明（设计）人： | 芦冰;黄长修 | 申请（专利权）人： | 芦冰;黄长修 |
| 主分类号： | A23L1/29 | 分类号： | A23L1/29;A23L1/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 519000 广东省珠海*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种新型亚麻籽油微胶囊粉末及其制备方法。该亚麻籽油微胶囊粉末中含有乳化剂，吸附材料，壁材，是以亚麻籽油为芯材，用乳化剂乳化后由吸附材料吸附，将壁材溶解、雾化后喷洒在吸附有亚麻籽油的吸附材料外层，形成一层膜，即得到微胶囊产品，再经过干燥，过筛等工艺过程加工成粉末。该新型亚麻籽油微胶囊粉末流动性好，稳定性强，保质期长，隔绝了空气，使得不饱和脂肪酸得到保护，极大的方便了亚麻籽油的食用，应用范围广泛。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 新型 亚麻 微胶囊 粉末 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种新型亚麻籽油微胶囊粉末，其包括：含有精制的亚麻籽油；含有至少一种吸附材料；含有至少一种乳化剂；含有至少一种糊精或变性淀粉或蛋白质作为壁材；其中所述吸附剂的用量(质量百分比)0.01％～10％，优选为2％～10％；所述乳化剂的用量(质量百分比)0.01％～5％，优选为0.5％～2％；壁材的用量(质量百分比)0.01％～10％，优选为1％～5％。
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