[发明专利]一种茶砖的加工方法在审
| 申请号： | 201510364546.X | 申请日： | 2015-06-29 |
| 公开（公告）号： | CN104920671A | 公开（公告）日： | 2015-09-23 |
| 发明（设计）人： | 周晟 | 申请（专利权）人： | 厦门开源进汇创意设计产业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 361000 福建省厦门*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种茶砖的加工方法，将新鲜紧压茶茶叶经摊青、杀青、揉捻后进行渥堆发酵,发酵温度控制在25℃-30℃,湿度控制在18%,渥堆12-24小时，渥堆2-6小时后得到粗茶,进行汽蒸和压制处理后插入竹筷，本发明能够降低紧压茶砖的破坏程度，方便取茶能激活各种生物酶充分转化为茶多酚,口感柔和,使新茶无苦涩味,色泽均匀,茶香纯正,有利于紧压茶的内部发酵加快陈化过程。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 茶砖 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种茶砖的加工方法，其特征在于：包括以下步骤：a)将新鲜紧压茶茶叶经摊青、杀青、揉捻后进行渥堆发酵,发酵温度控制在25℃‑30℃,湿度控制在18%,渥堆12‑24小时，渥堆2‑6小时后得到粗茶；b)将所述粗茶进行汽蒸；c）将汽蒸好的粗茶倒入茶坯模具进行压制；d) 对步骤d处理后的所述粗茶冷却后茶坯脱模后得到茶砖，在所述茶砖内加入竖条模具，使所述茶砖侧面有上下穿透的圆口；e) 在所述茶砖的圆口内插入竹筷；f) 对步骤e处理后的所述茶砖进行干燥处理。
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