[发明专利]一种锌硒奶茶饮料

摘要

本发明涉及一种锌硒奶茶饮料，其配方按重量百分比为：纯净水90～92%、白砂糖2～4%、锌硒红茶4～6%、果葡糖浆0.01～0.02%、植脂末0.02～0.04%、食品添加剂0.01～0.02%、蜂蜜0.5～0.8%、食用香精0.001～0.002%；各配方之和为100%。采用上述配方生产锌硒茶饮料的加工工艺为：备料－清水漂洗－熬制－锌硒奶茶配制－精密过滤－灌装－高温杀菌－质检－喷码、包装、入库。本发明锌硒奶茶口感爽滑且香醇浓厚，既有茶的清香，又有奶的甘醇，在饮用的同时还能补充人体必须的锌、硒微量元素，是一种非常健康的保健养生时尚饮品。

主权项

一种锌硒奶茶饮料，其特征在于：该饮料的配方按重量百分比为：纯净水90～92%、白砂糖2～4%、锌硒红茶4～6%、果葡糖浆0.01～0.02%、植脂末0.02～0.04%、食品添加剂0.01～0.02%、蜂蜜0.5～0.8%、食用香精0.001～0.002%；各配方之和为100%；采用上述配方生产锌硒茶饮料的加工工艺为：(1).备料：按上述配方将各原料按所需用量称量备用；(2).清水漂洗：把备好的锌硒红茶放入缸，注入适量净水清洗干净，沥干；(3) 熬制：将沥干的锌硒红茶放入夹层锅中，注入备好的纯净水，用蒸气进行加热到80℃, 熬制10分钟；然后100目筛网过滤，得锌硒红茶茶汤；(5).锌硒奶茶配制：把熬制好的锌硒茶汤再倒入夹层锅中，加热至70℃，添加入备好的白砂糖搅拌均匀；再依次加入果葡糖浆、植脂末、食品添加剂、蜂蜜、食用香精搅拌均匀，继续加热到100℃后熬制10～12分钟；(6).将熬制好的锌硒奶茶用300目的晒网进行精密过滤；(7).灌装：待熬制好的奶茶饮料冷却到60℃左右时，再次过滤后进行灌装；(8).高温杀菌：将灌装好的奶茶饮料进行90℃以上高温杀菌,时间15分钟；质检；(10).喷码、包装、入库。