[发明专利]一种柑橘糯米大豆醪酒的酿造方法在审
| 申请号： | 201510373278.8 | 申请日： | 2015-07-01 |
| 公开（公告）号： | CN104928110A | 公开（公告）日： | 2015-09-23 |
| 发明（设计）人： | 覃铭;江从本;佘季秋 | 申请（专利权）人： | 佘季秋 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 415300 湖南省常德市石*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 一种柑橘糯米大豆醪酒的酿造方法：本醪酒是针对女人兼顾老年人而开发的一种保健酒，在努力提升柑橘保健酒需求的同时，又能增加柑橘产业的附加值。其原材料及配比由下列组分构成按重量％计；〔柑橘汁:糯米:大豆:蔗糖〕:酿酒曲:甜酒曲＝〔100:50-60:6-8:4-7〕:用量参产品说明书的1/2用量:用量参产品说明书的1/2用量。本柑橘糯米大豆醪酒的酿造方法是：备材料、预制、糖化发酵、过滤沉淀、调配陈酿、分装出厂来完成一个生产周期，其组分的主要营养成分及保健功能明显，如陈酿1年后此酒非常高档。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 柑橘 糯米 大豆 酿造 方法 | ||
【主权项】：
一种柑橘糯米大豆醪酒的酿造方法，其特征在于 (1)原材料及配比由下列组分构成 按重量％计；〔柑橘汁 : 糯米 : 大豆 : 蔗糖〕: 酿酒曲 : 甜酒曲＝〔100 : 50‑60 : 6‑8 : 4‑7〕: 用量参产品说明书的1/2用量 : 用量参产品说明书的1/2用量；(2)所采取的酿造方法。
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