[发明专利]一种系列辣椒酱在审
| 申请号： | 201510380031.9 | 申请日： | 2015-07-02 |
| 公开（公告）号： | CN105011112A | 公开（公告）日： | 2015-11-04 |
| 发明（设计）人： | 彭国茂 | 申请（专利权）人： | 江西龙津实业有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24;A23L1/30 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 341600*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种系列辣椒酱的配方独特，包括鲜红辣椒20～50份、植物油30～40份、食盐7～8份、豆豉0～16份、大蒜0～5份、味精1.5～2.5份、香辛料0.8～2份、生姜0～4份、芝麻4～6份、西红柿2～4份、红酒1-3.5份、冰糖1～2份、枸杞0.5～2份、石斛多糖为0.05～1.5份。采用特殊制作工艺，采取先腌制再油炸的方法；成品色泽鲜红，香味浓郁，兼有油制辣椒酱的油香和水制辣椒酱的清香，还有类似发酵辣椒酱的酸味，具有香、辣、酸的特殊口味，能显著的促进食欲的作用，而且不含防腐剂，货架期较长。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 系列 辣椒酱 | ||
【主权项】：
一种系列辣椒酱，其特征在于，由以下重量份的各组分组成：鲜红辣椒20～50份、植物油30～40份、食盐7～8份、豆豉0～16份、大蒜0～5份、味精1.5～2.5份、香辛料0.8～2份、生姜0～4份、芝麻4～6份、西红柿2～4份、红酒1‑3.5份、冰糖1～2份、枸杞0.5～2份、石斛多糖为0.05～1.5份。
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