[发明专利]一种高谷胱甘肽含量酿酒酵母的制备方法有效
申请号: | 201510382469.0 | 申请日: | 2015-07-03 |
公开(公告)号: | CN104962485B | 公开(公告)日: | 2018-01-23 |
发明(设计)人: | 蔡俊;王常高;杜馨 | 申请(专利权)人: | 湖北工业大学 |
主分类号: | C12N1/16 | 分类号: | C12N1/16;C12R1/865 |
代理公司: | 武汉帅丞知识产权代理有限公司42220 | 代理人: | 朱必武 |
地址: | 430068 湖*** | 国省代码: | 湖北;42 |
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摘要: | 本发明涉及一种高谷胱甘肽含量酿酒酵母的制备方法,该方法包括将酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)CICC1532经活化培养、种子培养、发酵、分离、洗涤和干燥步骤,通过优化培养条件和流加策略以及相关工艺手段,可以获得一种高谷胱甘肽含量酿酒酵母的产品。本发明的方法可使该酿酒酵母的谷胱甘肽胞内含量提高5倍以上,从而解决了微生物谷胱甘肽干酵母中谷胱甘肽含量低的问题。 | ||
搜索关键词: | 一种 谷胱甘肽 含量 酿酒 酵母 制备 方法 | ||
【主权项】:
一种高谷胱甘肽含量酿酒酵母的制备方法,该方法包括将酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)CICC1532经活化培养、种子培养、发酵、分离、洗涤和干燥步骤,其特征在于:所述的发酵步骤为摇瓶发酵,发酵前和发酵过程中均不添加谷氨酸、半胱氨酸、甘氨酸和ATP;所述的发酵步骤为摇瓶发酵,培养基组成为葡萄糖60g/L,酵母粉13g/L,硫酸铵6g/L,磷酸二氢钾2.5g/L,硫酸镁0.3g/L,pH5.5‑6.0;发酵工艺条件为:摇床转速180‑200rmp/min,发酵温度28‑32℃,发酵时间32‑48小时。
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