[发明专利]一种高谷胱甘肽含量酿酒酵母的制备方法有效

专利信息
申请号: 201510382469.0 申请日: 2015-07-03
公开(公告)号: CN104962485B 公开(公告)日: 2018-01-23
发明(设计)人: 蔡俊;王常高;杜馨 申请(专利权)人: 湖北工业大学
主分类号: C12N1/16 分类号: C12N1/16;C12R1/865
代理公司: 武汉帅丞知识产权代理有限公司42220 代理人: 朱必武
地址: 430068 湖*** 国省代码: 湖北;42
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摘要: 发明涉及一种高谷胱甘肽含量酿酒酵母的制备方法,该方法包括将酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)CICC1532经活化培养、种子培养、发酵、分离、洗涤和干燥步骤,通过优化培养条件和流加策略以及相关工艺手段,可以获得一种高谷胱甘肽含量酿酒酵母的产品。本发明的方法可使该酿酒酵母的谷胱甘肽胞内含量提高5倍以上,从而解决了微生物谷胱甘肽干酵母中谷胱甘肽含量低的问题。
搜索关键词: 一种 谷胱甘肽 含量 酿酒 酵母 制备 方法
【主权项】:
一种高谷胱甘肽含量酿酒酵母的制备方法,该方法包括将酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)CICC1532经活化培养、种子培养、发酵、分离、洗涤和干燥步骤,其特征在于:所述的发酵步骤为摇瓶发酵,发酵前和发酵过程中均不添加谷氨酸、半胱氨酸、甘氨酸和ATP;所述的发酵步骤为摇瓶发酵,培养基组成为葡萄糖60g/L,酵母粉13g/L,硫酸铵6g/L,磷酸二氢钾2.5g/L,硫酸镁0.3g/L,pH5.5‑6.0;发酵工艺条件为:摇床转速180‑200rmp/min,发酵温度28‑32℃,发酵时间32‑48小时。
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