[发明专利]一种牛骨风味调味盐及其制备方法

摘要

本发明公开了一种牛骨风味调味盐及其制备方法，它是由食盐60-80份、牛骨汤提取物14-25份、麦芽糊精5-11份、葱粉0.1-2份、姜粉0.1-3份、八角提取物0.01-0.03份、肉桂提取物0.01-0.03份、香叶提取物0.01-0.02份、小茴香提取物0.01-0.02份和白芷提取物0.01-0.03份组成。产品采用传统配方和现代生物技术相结合的方法，经过高温提取、过滤、浓缩、喷雾干燥等高科技精制而成高纯度的牛骨抽提物，富含骨胶原、多肽、天然核苷酸、天然氨基酸等多种呈味物质，具有浓郁的高汤风味，富含营养。

主权项

一种牛骨风味调味盐，其特征在于它是由下述重量份数的原料组成：食盐60‑80份、牛骨汤提取物14‑25份、麦芽糊精5‑11份、葱粉0.1‑2份、姜粉0.1‑3份、八角提取物0.01‑0.03份、肉桂提取物0.01‑0.03份、香叶提取物0.01‑0.02份、小茴香提取物0.01‑0.02份和白芷提取物0.01‑0.03份。