[发明专利]一种慈姑固体饮料的制备方法及其应用有效
| 申请号： | 201510383694.6 | 申请日： | 2015-06-30 |
| 公开（公告）号： | CN105054206A | 公开（公告）日： | 2015-11-18 |
| 发明（设计）人： | 段玉清;汪泽海;张海晖;范敬贵;张迪;方卓;罗孝平 | 申请（专利权）人： | 江苏大学;扬州荷之坊食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/39 | 分类号： | A23L2/39;A23L1/28;A23L1/30 |
| 代理公司： | 无锡互维知识产权代理有限公司 32236 | 代理人： | 王爱伟 |
| 地址： | 212013 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种慈姑固体饮料的制备方法及其应用，其中制备方法包括，打浆：将慈姑放入质量体积比1﹕2～4含有0.1-0.3‰维生素C的水中，打浆10～20min，得到慈姑浆液；液化：将慈姑浆液边搅拌边加热至50℃，并加入淀粉酶进行液化，然后按照每1min升高1℃的升温速度加热慈姑浆液，使温度从50℃升到100℃，升至100℃后持温8～12min，将料液冷却至70℃以下；干燥：将过滤后的慈姑液进行喷雾干燥后，罐装并密封保存该饮料慈姑风味浓厚，具有天然性和营养性的特点，而且生产过程清洁、环境友好、工艺简单、容易实现工业化。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 慈姑 固体 饮料 制备 方法 及其 应用 | ||
【主权项】：
一种慈姑固体饮料的制备方法，其特征在于：包括，打浆：将慈姑放入质量体积比1﹕2～4含有0.1‑0.3‰维生素C的水中，打浆10～20min，得到慈姑浆液；液化：将慈姑浆液边搅拌边加热至50℃，并加入淀粉酶进行液化，然后按照每1min升高1℃的升温速度加热慈姑浆液，使温度从50℃升到100℃，升至100℃后持温8～12min，将料液冷却至70℃以下；干燥：将液化后的慈姑浆液进行喷雾干燥去水分，密封保存。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于江苏大学;扬州荷之坊食品有限公司，未经江苏大学;扬州荷之坊食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201510383694.6/，转载请声明来源钻瓜专利网。
