[发明专利]一种高效去除原肠内容物的方法及肠衣

摘要

本发明公开了一种高效去除原肠内容物的方法及肠衣，其通过将原肠初步去除内容物后，用茶叶水冲洗、浸泡原肠进一步高效去除原肠内容物，提高刮肠后肠粘膜的纯度。一方面，茶叶水中鞣酸实现了原肠内容物的高效去除；另一方面，茶叶水中含有的茶多酚类化合物、维生素类等活性物质可对原肠起到一定的保护作用，提高了质量。本发明中，茶叶水成本低，配制方便，提高了肠粘膜纯度，肠衣质量，可广泛用于天然肠衣生产中。

主权项

一种高效去除原肠内容物的方法，其特征在于，其步骤为：(1)初步去除内容物：以机械设备排除内容物，并严格控制滚筒间的间隙1～5mm；(2)茶叶水的配置：每1L清水中加入60g绿茶叶，煮沸5min，用滤布滤去渣滓，用清水稀释到2L，即得到绿茶叶水，其中鞣酸含量为0.5％，咖啡碱含量为0.075％；(3)灌洗、浸泡：将步骤(2)中制得的绿茶叶水，连续灌入原肠内进行冲洗后，将原肠的一端灌入绿茶叶水，将水赶到中间，然后将肠挽成一扣，放入茶叶水中浸泡2h，清水冲洗。