[发明专利]食物油炸方法有效
| 申请号： | 201510392094.6 | 申请日： | 2015-07-02 |
| 公开（公告）号： | CN104957446B | 公开（公告）日： | 2019-02-15 |
| 发明（设计）人： | 郑汉辉;钟建坤;杨黎;龙彪;向碧玉 | 申请（专利权）人： | 河源市探索人发明科技有限公司 |
| 主分类号： | A47J37/12 | 分类号： | A47J37/12;A21B5/08 |
| 代理公司： | 广州华进联合专利商标代理有限公司 44224 | 代理人： | 何平 |
| 地址： | 517000 广东省河源市*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 一种食物油炸方法，先将食物放置在第一容器，然后将第一容器内气体抽至第二容器，第一容器在抽气过程中形成负压。抽气完成，利用负压将第二容器的油汲取输送入第一容器，使油浸泡食物。然后再对第一容器进行加热并继续抽气，使食物可以在负压环境下实现低温油炸，并且抽走残留余油，将会使得最后的油炸食物含油量较低，十分健康。油炸完成后，使第一容器中的油脱离食物输入第二容器中，脱油完毕后就可以得到低油的油炸食物。输入第二容器中的油又可以作为下一次油炸的所用的油，油可以在第一容器和第二容器之间反复循环，油可以实现反复使用，实现多次食物的负压低温油炸，健康、美味、节能、节油、省时，全程自动化程度高。 | ||
| 搜索关键词： | 食物 油炸 方法 | ||
【主权项】：
1.一种食物油炸方法，其特征在于，包括：将食物置于第一容器中，将油置于第二容器中；对所述第一容器抽气，将所抽气体抽至所述第二容器中，使所述第一容器内形成负压；利用所述负压将所述第二容器中的至少部分油汲取至所述第一容器中；加热所述第一容器使所述第一容器中的油在负压环境下达到第一设定温度并维持第一设定时长；结束负压使所述第一容器中的油在重力作用下脱离食物并将油输送至所述第二容器中；继续对所述第一容器抽气使所述第一容器内形成负压和加热所述第一容器；结束负压，得到置于所述第一容器中的油炸食物。
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