[发明专利]一种超声波辅助水酶法提取刺玫果籽油的方法

摘要

本发明是采用超声波辅助水酶法提取刺玫果籽油，确定了纤维素酶与中性蛋白酶最佳组合比例为7:3，采用Plackett-Burman试验设计方法，筛选出了影响油脂提取效率的三个显著因素：加酶量、酶解温度和初始pH。通过最陡爬坡法逼近最大响应区域，响应面优化后，获得最佳发酵工艺参数：加酶量3.50％，酶解温度44.0℃，酶解时间3.4h，料水比1:5，超声功率400W，超声时间30min，超声温度35℃和初始pH 6.8，此时油脂提取效率为76.69％。刺玫果籽油中含有丰富的油酸和亚油酸等不饱和脂肪酸，同时其中维生素E含量非常丰富，具有高碘值、高不饱和度的特点，是重要的营养保健油源,刺玫果籽油是一种营养价值丰富，具有潜在开发价值的植物食用油。

主权项

一种超声波辅助水酶法提取刺玫果籽油的方法，其特征步骤如下：步骤一：混合酶添加比例的选择，在实验过程中分别采用纤维素酶、中性蛋白酶组成的混合酶对原料进行酶解，以提取效率为考察指标，确定最佳的混合酶比例，混合酶A、B、C、D、E及F(纤维素酶：中性蛋白酶)组合比例如下：4:6、5:5、6:4、7:3、8:2及9:1，混合酶的添加量为2.5％；步骤二：超声波辅助水酶法提取刺玫果籽油工艺的优化，采用Plackett‑Burman试验设计方法，筛选出了影响提取效率的三个显著因素：加酶量、酶解温度和初始pH，选取加酶量分别为3.2％、3.4％、3.6％、3.8％、4.0％五个水平，选取酶解温度分别为40、42、44、46、48℃五个水平，选取初始pH分别为6.0、6.4、6.8、7.2、7.6五个水平，以刺玫果籽油提取效率为评判指标，确定最佳工艺参数。