[发明专利]一种具有治疗便秘功效的营养强化粉

摘要

本发明公开了一种以瓜蒌、红景天、川棟子、甜叶菊、何首乌、当归、枳实、鸡血藤、厚朴、甘草等药食同源中草药为原料的功能性保健面粉，该面粉产品具有润肠通便、健脾补肺、益胃补肾、防治便秘等功效，能够满足人们追求口感、营养、保健等多层次要求。优势在于：一是通过“二次超声波辅助浸提+煮沸”工艺提取中草药功能性成分，且添加了纤维素酶、淀粉酶、糖化酶、木聚糖酶等酶制剂，不仅提高了中草药活性成分的浸出率，而且将蛋白、木聚糖等降解为溶于水的多肽、低聚木糖等功能活性成分，提高了营养面粉的营养性和功能性；二是本申请通过科学配伍多味中草药，充分发挥中草药原料之间的协同作用，提高了营养面粉的预防便秘功效。

主权项

一种具有治疗便秘功效的营养强化粉，其特征在于生产工艺具体包括以下步骤：（1）备料：按照小麦粉5000份、小麦胚芽粉100～200份、瓜蒌25～35份、红景天17～23份、川棟子15～25份、甜叶菊10～20份、何首乌10～15份、当归10～15份、白术8～12份、鸡血藤8～12份、枳实4～6份、厚朴3～5份、甘草3～5份比例备料；（2）中草药原料预处理：将中草药原料去除生虫或腐烂者，将清洗后的中草药粉碎，过40目筛；（3）超声波辅助浸提：将中草药原料混合，加水至固液比1:5～8，按0.1～0.2g/100mL、0.4～0.8g/100mL、0.2～0.4g/100mL、0.2～0.4g/100mL比例分别添加淀粉酶、糖化酶、纤维素酶、木聚糖酶，在超声波辅助作用下浸提30～60min，超声波频率300W，浸提温度60～80℃；（4）离心：离心得上清液和固体残渣；（5）二步超声波辅助浸提：固体残渣加入纯净水至固液比1:5～8，在超声波辅助作用下浸提20～30min，超声波频率300W，浸提温度60～80℃；（6）离心：离心得上清液和固体残渣；（7）蒸煮：固体残渣中加入纯净水至固液比1:5～8，煮沸保持10～20min；（8）离心：离心得上清液和固体残渣；（10）吸附：合并上清液，加入小麦胚芽粉，烘干；（11）混合：将烘干后的小麦胚芽粉与小麦粉混合均匀。