[发明专利]一种黑咖啡蛋挞的加工方法在审
| 申请号： | 201510402869.3 | 申请日： | 2015-07-10 |
| 公开（公告）号： | CN105028578A | 公开（公告）日： | 2015-11-11 |
| 发明（设计）人： | 李晓静;韩宗元;云怡静 | 申请（专利权）人： | 沈阳工学院 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A23L1/29 |
| 代理公司： | 辽宁沈阳国兴知识产权代理有限公司 21100 | 代理人： | 姜婷婷 |
| 地址： | 113122 辽宁*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种黑咖啡蛋挞的加工方法，包括下述步骤：黑咖啡粉1-12g，蛋黄1-5个或鸡蛋液15g-20g，牛奶40-80mL，糖20-40g，混合做成黑咖啡蛋挞水，倒入蛋挞皮九分满，放入烤箱烘烤温度。本发明在普通的蛋挞中加入黑咖啡作为蛋挞浆，既可以提高蛋挞的营养价值，而且做出的蛋挞有黑咖啡独特的苦涩香醇的口感风味，打破普通蛋挞带有的甜腻感，让不喜欢甜点的人们也可以享受美味的甜点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 咖啡 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种黑咖啡蛋挞的加工方法，其特征在于包括下述步骤：黑咖啡粉1‑12g，蛋黄1‑5个或鸡蛋液15g‑20g，牛奶40‑80mL，糖20‑40g，混合做成黑咖啡蛋挞水，倒入蛋挞皮九分满，放入烤箱，烘烤时间16‑24min，烘烤温度180‑220℃。
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