[发明专利]一种黑茶加工工艺中茶渣的综合利用方法

摘要

本发明涉及饮料技术领域，具体涉及一种黑茶加工工艺中茶渣的综合利用方法，通过溶剂浸提、沉淀、萃取、过滤等技术配合使用，先进行茶多酚的粗品提取，再纯化得到纯品，剩余滤渣作为饲料使用，克服黑茶在加工工艺中产生大量废弃茶渣无法得到合理利用的问题，利用废弃茶渣生产提取茶多酚，变废为宝，降低了茶多酚的生产成本，并且更加环保，符合可持续发展的精神。

主权项

 一种黑茶加工工艺中茶渣的综合利用方法，其特征在于包括以下步骤：制备茶多酚粗提取液：A1.晾晒：将黑茶茶渣铺平进行晾晒，晾晒厚度1~3cm，晾晒1~3天，晾晒温度控制在20~24度；A2.灭酶：将晾晒后茶渣进行蒸煮，蒸煮15~20min，温度控制在90~95℃，抑制和灭活残余酶；A3.粗提：将茶渣加入到乙酸乙酯溶剂中，pH控制在2.5~3.5，加热回流2.5~3h，抽滤得浸提液，将浸提液浓缩后加入到氯化锌溶液中，调节pH值到7，在加入氯化钠进行沉淀析出，将沉淀进行抽滤得到滤饼；A4.萃取：将滤饼加入到盐酸溶液中，搅拌溶解，pH控制在4~4.5，加热至微沸过滤，滤液加入乙酸乙酯萃取三次，合并萃取液，浓缩即得茶多酚粗提取液；制备茶多酚纯品：B1.溶解：将茶多酚粗提取液加入到氯化钠溶液中，pH调节至7；B2.离心：离心去除颗粒状杂质；B3.精滤：采用超滤膜对离心后的溶液进行过滤；B4.提取：再将精滤后的滤液用乙醚提取，冷冻干燥即得纯品；将上述步骤中留下的滤渣以总重量2~2.5%的比例添加到饲料中。