[发明专利]一种中药保健香菇粉调料的制备方法

摘要

本发明公开了一种中药保健香菇粉调料的制备方法，将干香菇常温水中浸泡，放入洗子机清洗、脱粉；脱完粉后的干香菇放至锅中加入清水、茶叶、食盐和白糖，蒸煮；大火煮沸后保温，冷却至室温后加入当归、生白芍和大熟地蒸煮，冷却至室温后加入五味子、枸杞子、覆盆子、菟丝子和金樱桃，加热后保温，冷却至常温后加入制女贞、墨旱莲、沙苑子、党参和淮山药，加热后保温，捞出香菇；将香菇脱水后，进行一次炒制；摊晾后进行二次炒制；摊晾后进行三次炒制，摊晾后，磨成粉末得到中药保健香菇粉调料。本发明所得调料口味独特，营养价值高。

主权项

一种中药保健香菇粉调料的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：步骤1、称取下列重量份的原料组分：干香菇120‑160份、当归15‑35份、生白芍10‑20份、大熟地2‑15份、五味子2‑8份、枸杞子3‑6份、覆盆子2‑5份、菟丝子1‑3份、金樱桃1‑5份、制女贞2‑4份、墨旱莲1‑3份、沙苑子2‑4份、党参3‑5份、淮山药4‑6份、绿茶8‑12份、食盐12‑15份、白糖7‑13份；步骤2、将干香菇常温水中浸泡1‑3h，放入洗子机清洗、脱粉；步骤3、脱完粉后的干香菇放至锅中加入清水、茶叶、食盐和白糖，80‑90℃蒸煮35‑55min；步骤4、大火煮沸后保温20‑40min，冷却至室温后加入当归、生白芍和大熟地，60‑80℃蒸煮60‑120min，冷却至室温后加入五味子、枸杞子、覆盆子、菟丝子和金樱桃，继续加热至65‑75℃，保温2‑4h，冷却至常温后加入制女贞、墨旱莲、沙苑子、党参和淮山药，加热至80‑90℃，保温3‑4h，捞出香菇；步骤5、将香菇脱掉40‑60％水分后，进行一次炒制，一次炒制的温度为150‑180℃，一次炒制的时间为15‑35min；摊晾10‑30min后进行二次炒制，二次炒制的温度为130‑150℃，二次炒制的时间为10‑20min；摊晾20‑45min后进行三次炒制，三次炒制的温度为100‑120℃，三次炒制的时间为5‑20min，摊晾20‑50min后，磨成粉末得到中药保健香菇粉调料。