[发明专利]一种藜麦金针菇蛋白饮料及其制备工艺在审
| 申请号： | 201510422046.7 | 申请日： | 2015-07-20 |
| 公开（公告）号： | CN105054186A | 公开（公告）日： | 2015-11-18 |
| 发明（设计）人： | 董惠钧;王素珍;李荣荣 | 申请（专利权）人： | 聊城大学;董惠钧 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L1/305 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 252000 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种藜麦金针菇蛋白饮料及其制备工艺，以全能营养植物藜麦和药食同源金针菇为主要原料制备出具有改善记忆力的功能保健植物蛋白饮料。本发明所用主要原料为具有超级谷物之称的南美藜麦和药食同源的金针菇，结合中医药传统理论和现代植物蛋白饮品制备工艺，安全有效，适合长期饮用。该蛋白饮料按质量比为10-30%藜麦蛋白原浆，2-15%金针菇提取物，5-10%果葡糖浆，2-4%果蔬粉，0.1-0.5%乳化剂蔗糖酯，0.05-0.1%稳定剂黄原胶，其余为纯化水。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 金针菇 蛋白 饮料 及其 制备 工艺 | ||
【主权项】：
一种辅助改善记忆力的藜麦金针菇蛋白饮料，其特征在于该蛋白饮料是由以下原料按照重量百分比配制而成：藜麦蛋白原浆10‑30%，金针菇提取液2‑15%，果葡糖浆5‑10%，果蔬粉2‑4%，乳化剂蔗糖酯0.1‑0.5%，稳定剂黄原胶0.05‑0.1%，其余为纯化水。
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