[发明专利]一种高拉花稳定剂及其制备方法在审
| 申请号： | 201510426127.4 | 申请日： | 2015-07-20 |
| 公开（公告）号： | CN105076657A | 公开（公告）日： | 2015-11-25 |
| 发明（设计）人： | 李正文 | 申请（专利权）人： | 东莞市天一食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23G9/32 | 分类号： | A23G9/32;A23G9/34;A23G9/42 |
| 代理公司： | 东莞市华南专利商标事务所有限公司 44215 | 代理人： | 李玉平 |
| 地址： | 523000 广东省东莞*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品稳定剂技术领域，具体涉及一种高拉花稳定剂及其制备方法，所述高拉花稳定剂由如下重量份的原料组成：瓜尔胶13.5-17.5份、黄原胶7.6-9.6份、羧甲基纤维素钠8.8-12.8份、海藻酸钠2.0-4.0份、卡拉胶11.5-15.5份、刺槐豆胶10.6-14.6份、单甘油脂肪酸酯11.2-15.2份、蔗糖脂肪酸酯4.1-6.1份、三聚甘油单硬脂酸酯2.4-4.4份、魔芋粉6.3-8.3份和麦芽糊精6.0-8.0份。本发明的高拉花稳定剂使产品的成型效果好，能显著提高产品的抗融性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 高拉花 稳定剂 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种高拉花稳定剂，其特征在于：所述高拉花稳定剂由如下重量份的原料组成：瓜尔胶 13.5‑17.5份黄原胶 7.6‑9.6份羧甲基纤维素钠 8.8‑12.8份海藻酸钠 2.0‑4.0份卡拉胶 11.5‑15.5份刺槐豆胶 10.6‑14.6份单甘油脂肪酸酯 11.2‑15.2份蔗糖脂肪酸酯 4.1‑6.1份三聚甘油单硬脂酸酯 2.4‑4.4份魔芋粉 6.3‑8.3份麦芽糊精 6.0‑8.0份。
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