[发明专利]一种樟芝红曲黄酒在审
| 申请号： | 201510426540.0 | 申请日： | 2015-07-20 |
| 公开（公告）号： | CN105062758A | 公开（公告）日： | 2015-11-18 |
| 发明（设计）人： | 夏永军;艾连中;杨昳津;王光强;俞剑燊;胡健 | 申请（专利权）人： | 上海理工大学 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 上海德昭知识产权代理有限公司 31204 | 代理人： | 郁旦蓉 |
| 地址： | 200093 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种樟芝红曲黄酒，兼具红曲风味以及樟芝的香味，每100g樟芝红曲黄酒含有碳水化合物6～9g、蛋白质1.3～1.9g、脂肪0.6～1.3g、红曲色素3～8U/mL、洛伐他汀7～15mg以及活性成分Antrodin C 1.24～6.04mg，Antroquinonol 0.57～1.23mg。一方面樟芝菌使得黄酒不仅具有传统黄酒的红曲风味而且具有樟芝的香味，一定程度上改善了传统黄酒的口感；另一方面，樟芝菌中所含有多种活性成分会进入酒中，尤其是Antrodins和Antroquinonol类化合物，使得本发明提供的樟芝红曲黄酒不仅具有传统黄酒所具备的保健功效，还具备樟芝菌所具有的保肝、抗癌、调节免疫力、抗炎症等药理活性，保健功能更强。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红曲 黄酒 | ||
【主权项】：
一种樟芝红曲黄酒，其特征在于：每100g所述樟芝红曲黄酒含有碳水化合物6～9g、蛋白质1.3～1.9g、脂肪0.6～1.3g、红曲色素3～8U/mL、洛伐他汀7～15mg以及活性成分2～8mg。
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