[发明专利]一种用于油焖大虾的调味料及油焖大虾制作方法在审
| 申请号： | 201510427211.8 | 申请日： | 2015-07-20 |
| 公开（公告）号： | CN105146593A | 公开（公告）日： | 2015-12-16 |
| 发明（设计）人： | 左涛;安祥金;张文龙 | 申请（专利权）人： | 武汉新辰食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/33 | 分类号： | A23L1/33;A23L1/221 |
| 代理公司： | 北京天奇智新知识产权代理有限公司 11340 | 代理人： | 李艳双 |
| 地址： | 430345 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种用于油焖大虾的调味料及油焖大虾制作方法。其中，调味料，包括由以下重量份数的原料制成的卤料：玉果60.2份；陈皮54.7份；草寇57.2份；甘草69.41份；山奈54.3份；川穹39.6份；红豆蔻12份；毕拔7.5份；小茴香129份；当归12份；桂皮114.75份；香叶49.2份；良姜47.55份；白芷236.67份；草果64.32份；八角250.86份；香砂仁26.46份；白豆蔻147.9份；公丁香13.2份；花椒0.75份；干尖椒2.25份；去皮生姜片1.38份；大葱段5.4份；蒜米3份。因此，本发明具有如下优点：1.味道鲜美，口感更佳；2.能够速冻保存，食用更方便；3、解决了小龙虾出产季节性太强的问题，可以常年吃到味道、口感一致的小龙虾产品；4.简化了烹调程序，降低了烹调难度，能够用于大规模的批量生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 用于 大虾 调味 料及 制作方法 | ||
【主权项】：
一种油焖大虾调味料，包括卤料及配料，其特征在于，所述卤料由以下重量份数的原料制成：玉果60.2份；陈皮54.7份；草寇57.2份；甘草69.41份；山奈54.3份；川穹39.6份；红豆蔻12份；毕拔7.5份；小茴香129份；当归12份；桂皮114.75份；香叶49.2份；良姜47.55份；白芷236.67份；草果64.32份；八角250.86份；香砂仁26.46份；白豆蔻147.9份；公丁香13.2份；花椒0.75份；干尖椒2.25份；去皮生姜片1.38份；大葱段5.4份；蒜米3份。
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