[发明专利]一种化学改性阿拉伯胶制备方法及其应用

摘要

一种化学改性阿拉伯胶制备方法及其应用，通过使阿拉伯胶在60~80℃水浴中溶解，形成浓度不低于10%（W/W）和不高于40%（W/W），pH为7.5~8.0的阿拉伯胶溶液的工序、将辛烯基琥珀酸酐缓慢加入温度保持38~63℃的阿拉伯胶溶液中进行酯化反应，反应过程中阿拉伯胶溶液pH保持在7.5~9.0，反应持续1-2.5h，反应结束后将反应液pH调到6，最后进行干燥制备出没有色泽和异臭，乳化能力和包埋性能优异化学改性阿拉伯胶。本发明的化学改性阿拉伯胶能够适宜用作乳状液、饮料、微胶囊、香料等方面。

主权项

一种化学改性阿拉伯胶的制备方法，其特征是：（1）阿拉伯胶溶液制备：将阿拉伯胶放在60‑80℃水浴中搅拌直至完全溶解，取出放置至室温，用氢氧化钠溶液调节溶液的pH，抽滤，将滤液转移到大烧杯中，所述氢氧化钠溶液的用量是阿拉伯胶溶液的3%；（2）辛烯基琥珀酸酐溶液的制备：将辛烯基琥珀酸酐与乙醇或异丙醇混合均匀，制备得到辛烯基琥珀酸酐溶液；（3）酯化反应：调节抽滤后的阿拉伯胶溶液温度38‑63℃，将辛烯基琥珀酸酐溶液缓慢加入到阿拉伯胶溶液中，反应时间1‑2.5 h,用氢氧化钠溶液调节反应液的pH，氢氧化钠的用量是辛烯基琥珀酸酐溶液和阿拉伯胶溶液总量的3%，使pH保持在恒定的微碱性中；反应结束后用盐酸溶液调节反应液pH，盐酸溶液用量是上述加入氢氧化钠后溶液的3%，反应1‑2.5 h；（4）干燥：然后依次用乙醇和水交替洗涤反应液，将沉淀出的辛烯基琥珀酸阿拉伯胶酯放在烘箱中烘干，最后将烘干后的产品粉碎，过筛，收集；或者直接将调好pH的溶液进行喷雾干燥，即可得到一种化学改性的阿拉伯胶。