[发明专利]一种荞茶的加工方法在审
| 申请号： | 201510433197.2 | 申请日： | 2015-07-22 |
| 公开（公告）号： | CN104982614A | 公开（公告）日： | 2015-10-21 |
| 发明（设计）人： | 赵龙 | 申请（专利权）人： | 威宁县高原大西门荞业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 贵阳东圣专利商标事务有限公司 52002 | 代理人： | 袁庆云 |
| 地址： | 553100 贵*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种苦荞茶的加工方法，包括以下步骤：取苦荞麦，去除杂质；将苦荞麦浸泡；将浸泡后的苦荞麦控温蒸煮；将蒸煮后的苦荞麦烘干，控制水分为40-50%；将烘干后的苦荞麦进行脱壳处理，去除苦荞壳，保留苦荞芯，得苦荞米；将苦荞米烘干，直至水分低于20%；控温炒制，即得。具有可提高成品苦荞茶芦丁含量、麦香味及口感的特点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种苦荞茶的加工方法，包括以下步骤：（1）取苦荞麦，去除杂质；（2）将苦荞麦浸泡10‑12h；（3）将浸泡后的苦荞麦蒸煮40‑60min，控制温度为150‑200℃；（4）将蒸煮后的苦荞麦烘干，控制水分为40‑50%；（5）将烘干后的苦荞麦进行脱壳处理，去除苦荞壳，保留苦荞芯，得苦荞米；（6）将苦荞米烘干，直至水分低于20%；（7）待炒锅升温到90℃，将苦荞米倒入，一边翻炒，一边于3‑5min内将温度均匀升高到150℃，再于1‑2min内将温度均匀降低至120℃，恒温3‑5s，又突升温度到150℃，继续恒温炒制5‑8s后出锅即得。
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