[发明专利]杂粮挂面在审
| 申请号： | 201510442935.X | 申请日： | 2015-07-24 |
| 公开（公告）号： | CN106689836A | 公开（公告）日： | 2017-05-24 |
| 发明（设计）人： | 祁秋中 | 申请（专利权）人： | 开县中科生产力促进中心 |
| 主分类号： | A23L1/16 | 分类号： | A23L1/16;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 405400 重庆市开县文峰*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种杂粮挂面，所述挂面按照质量份由以下原料加工而成面粉120～200份、黄精粉5～15份、土豆粉3～12份、7～15份绿豆粉、香菇粉5～15份、食盐2～6份、食用碱0.1～0.5份、瓜尔豆胶0.2～0.6份、黄原胶0.1～0.5份、味精0.5～2份、维生素0.01～0.1份、谷朊粉1～5份、魔芋精粉0.2～0.6份；含有多种营养丰富的杂粮，天然营养物质种类多且含量丰富，添加的杂粮经过微细粉磨混合，使挂面中的营养物质更加有利于人体吸收，并且有利于加工生产，在生产中对面粉面筋的影响较小，制成的挂面颜色均匀、有淡淡的豆香味，表面光滑，口感佳，煮面不断条，汤色清，较好的保留杂粮中的营养成分，制成的成品能为人体补充多种氨基酸、维生素、蛋白质、矿物质等营养物质。 | ||
| 搜索关键词： | 杂粮 挂面 | ||
【主权项】：
一种杂粮挂面，其特征在于：所述挂面按照质量份由以下原料加工而成：面粉120～200份、黄精粉5～15份、土豆粉3～12份、7～15份绿豆粉、香菇粉5～15份、食盐2～6份、食用碱0.1～0.5份、瓜尔豆胶0.2～0.6份、黄原胶0.1～0.5份、味精0.5～2份、维生素0.01～0.1份、谷朊粉1～5份、魔芋精粉0.2～0.6份。
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