[发明专利]一种高营养保健面包在审
| 申请号： | 201510443943.6 | 申请日： | 2015-07-23 |
| 公开（公告）号： | CN105028563A | 公开（公告）日： | 2015-11-11 |
| 发明（设计）人： | 彭卉 | 申请（专利权）人： | 合肥维巧食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/00 | 分类号： | A21D13/00;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 230088 安徽省合肥市高*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 一种高营养保健面包，由以下原料组成：面粉、糖、酵母、山药渣膳食纤维、牛蒡渣膳食纤维、丹参、食盐、紫薯原料、豆类。本发明所得到的面包表皮色泽呈棕色、金黄、红棕色或浅棕色；面包表皮质地冠大、颈极明显、无裂纹、平滑无斑；包心色泽呈紫色或浅紫色并有丝样光滑；面包气孔细密、均匀呈长方形、孔壁薄，无明显空洞和坚实部分，呈海绵状；面包柔软且富有弹性，按下复原很快；口感有面包焦香味、有甜咸味、有淡酵母味；山药渣和牛蒡渣含有大量可利用的优质膳食纤维，对糖尿病、结肠癌等患者有较好的食疗保健作用；丹参能降低血脂，抑制冠脉粥样硬化形成。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 营养 保健 面包 | ||
【主权项】：
一种高营养保健面包，其特征在于，由以下重量份比例的组分组成：面粉80‑100份、糖6‑10份、酵母1‑2.5份、山药渣膳食纤维1份、牛蒡渣膳食纤维1份、丹参3份、食盐0.8‑1.2份、紫薯原料15‑25份、豆类8‑10份。
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