[发明专利]一种微胶囊玛咖茶及其制备方法

摘要

本发明公开了一种微胶囊玛咖茶及其制备方法，其中微胶囊玛咖茶各组分按重量份数计包括：玛咖原粉10～50份，微胶囊壁材0.52～2.61份，重组造粒剂1～20份，茶叶或代茶饮10～100份。微胶囊玛咖茶制备方法包括S1微胶囊化包埋、S2复合缓释颗粒造粒和S3复配制成。本制备方法制备出的微胶囊玛咖茶完全保存了玛咖原粉的全价营养与活性成分，且不含任何化学防腐剂、色素，是一种天然绿色的保健饮品。

主权项

1.一种微胶囊玛咖茶，其特征在于，各组分按重量份数计由如下组分组成：玛咖原粉10～50份，微胶囊壁材0.52～2.61份，重组造粒剂1～20份，茶叶或代茶饮10～100份；所述重组造粒剂包括麦芽糊精、β‑环状糊精、羧甲基纤维素钠、果胶、明胶、卡拉胶、阿拉伯胶中的一种或几种；其制备方法包括如下步骤：S1、微胶囊化包埋：(1)将玛咖原粉过筛，筛除结块玛咖原粉；(2)将微胶囊壁材配制成水溶液；(3)将过筛的玛咖原粉与配制好的微胶囊壁材水溶液在38～60℃下进行流化床包涂，形成玛咖原粉微胶囊；S2、复合缓释颗粒造粒：将制好的玛咖原粉微胶囊与重组造粒剂使用食品级酒精进行湿法造粒，造粒后于烘箱中烘干2～12小时，完成制粒；S3、复配制成：将制好的玛咖复合缓释颗粒选择与茶叶或者选择与代茶饮按比例进行搭配，并进行成分混合后成品。