[发明专利]一种南酸枣干的制备方法在审
| 申请号： | 201510450814.X | 申请日： | 2015-07-27 |
| 公开（公告）号： | CN104996936A | 公开（公告）日： | 2015-10-28 |
| 发明（设计）人： | 郑琪;王雨艨;孟祥松 | 申请（专利权）人： | 合肥一诺生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23L1/22;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 230088 安徽省合肥市高新区*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种南酸枣干的制备方法，包括以下步骤：将鲜南酸枣清洗，晾干，去核，60-70℃烘干；将烘干的无核南酸枣放入到调味液中浸泡2-30min，捞出，沥干；将处理后的无核南酸枣100-120℃烘干，水分含量小于8％；密封包装，即得。该制备方法的生产工艺简单，适合机械操作，节省人力，利于工厂标准化生产，原料利用率高，产出率可以达到70％以上，生产的南酸枣干，具有养心安神；消食解渴、解毒醒酒的保健效果，饮用口感好，携带方便的特点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酸枣 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种南酸枣干的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)将鲜南酸枣清洗，晾干，去核，60‑70℃烘干；(2)将烘干的无核南酸枣放入到调味液中浸泡2‑30min，捞出，沥干；所述调味液包括以下成分按重量百分比组成：乳糖2‑3％、麦芽糊精1‑2％、食盐1‑2％，柠檬酸0.1‑0.3％、薄荷脑0.01‑0.03％、余量为水；(3)将步骤(2)处理后的无核南酸枣100‑120℃烘干，水分含量小于8％；(4)密封包装，即得。
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