[发明专利]一种海带茶及其制备方法在审
| 申请号： | 201510455032.5 | 申请日： | 2015-07-30 |
| 公开（公告）号： | CN105010637A | 公开（公告）日： | 2015-11-04 |
| 发明（设计）人： | 张希春;邹大松;陈昭华;李静 | 申请（专利权）人： | 集美大学 |
| 主分类号： | A23F3/14 | 分类号： | A23F3/14 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 361000 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种海带茶包括以下按重量份数的组分：海带1-2份和乌龙茶1-2份；本发明还公开了一种海带茶的制备方法，包括以下步骤：步骤一、海带去腥：称取所述重量份数的海带，加入柠檬酸溶液去腥，所述柠檬酸溶液浓度为7.5-20g.L-1，脱酸温度为40-60℃，脱酸时间为1.5-2.5h；步骤二、烘干粉碎：将去腥后的所述海带用流水清洗，放入烘箱中烘10～15min；称取所述重量份数的乌龙茶，将烘干后的所述海带与所述乌龙茶混合后，在高速粉碎机中粉碎；步骤三、发酵：在恒温箱中进行发酵，发酵温度为22-35℃，发酵时间为2-5h，制得所述海带茶。本发明相对于发酵脱腥，采用柠檬酸对海带脱腥，使得脱腥工艺更加简单，在实现节约资源目的的同时，提高了海带茶的品质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 海带 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种海带茶，其特征在于：包括以下按重量份数的组分：海带1‑2份和乌龙茶1‑2份。
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